Las cubas de cuajado y pasteurizado manuales, nos permiten poder hacer una pasteurización lenta dentro de dicha cuba y a su vez poder realizar el proceso de corte de cuajada. Fabricadas en acero inoxidable calidad AISI-304 o 316. Nuestras cubas se caracterizan por su robustez y alta tecnología. Corte de cuajada manual formado por finas cuchillas fabricadas en acero inoxidable. El calentamiento de estas cubas puede realizarse mediante resistencias eléctricas, recirculación de agua de caldera o mediante quemador de gas butano. Estas cubas son fabricadas con una cámara de espuma de poliuretano inyectado que nos permite aislar y conservar mejor la temperatura. La fabricación de estas cubas se puede realizar a medida y disponemos de capacidades comprendidas entre 50 y 600 litros. El control de temperatura de estas cubas está regulado mediante un termógrafo- registrador digital con descarga de datos a APP móvil. Disponen de un sistema exclusivo para el pre-escurrido de la cuajada, fabricado con chapa microperforada. Dentro de su fabricación se pueden realizar con varios extras, tapadera motorreductor para agitación, ruedas, etc.