Cuba de cuajar Holandesa

Fabricadas en acero inoxidable calidad AISI 304 o 316. Las capacidades de fabricación pueden ir desde los 200 hasta los 5000 litros. Las cubas holandesas están diseñadas para el corte de la cuajada de forma automática. Para la fabricación de quesos tanto de pasta blanda como semi-blanda o duras.La forma de esta cuba está diseñada con el fondo plano y con los laterales curvos. El corte de esta cuba se realiza mediante un puente desplazable con variador de velocidad en el que van colgadas las liras, que debido a su fabricación (mediante finas cuchillas en acero inoxidable) nos permite un corte de alto rendimiento y diferentes tipos de grano.El calentamiento se puede realizar por medio de vapor, en baño maría, o por medio de agua caliente a través de un circuito interno, este calentamiento se realiza tanto en el fondo como en los laterales para así lograr un calentamiento rápido y eficaz. Son cubas, que por su diseño, son aconsejables para el llenado de moldes directamente en ella, aún así cabe la posibilidad de fabricar una plataforma para elevación de la misma.