Cuves de caillage et pasteurisation.

Les cuves manuelles de caillage et de pasteurisation nous permettent de pouvoir effectuer une pasteurisation lente à l’intérieur de ladite cuve et à son tour de pouvoir effectuer le processus de découpe du caillé. Fabriqués en acier inoxydable de qualité AISI-304 ou 316. Nos réservoirs se caractérisent par leur robustesse et leur haute technologie. Découpe manuelle du caillé formée par de fines lames en acier inoxydable. Le chauffage de ces réservoirs peut être réalisé au moyen de résistances électriques, de recirculation d’eau de chaudière ou au moyen d’un brûleur à gaz butane. Ces réservoirs sont fabriqués avec une chambre en mousse de polyuréthane injectée qui nous permet de mieux isoler et préserver la température. La fabrication de ces réservoirs peut être réalisée sur mesure et nous avons des capacités comprises entre 50 et 600 litres. Le contrôle de la température de ces réservoirs est régulé par un enregistreur thermographique numérique avec téléchargement de données vers une application mobile. Ils disposent d’un système exclusif de pré-égouttage du caillé, en tôle micro-perforée. Dans leur fabrication, ils peuvent être réalisés avec divers extras, un capot de motoréducteur pour l’agitation, des roues, etc.